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近幾年對(duì)于餐館油煙的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)格，不少地方除了油煙和顆粒物的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外，還開(kāi)始對(duì)非甲烷總烴進(jìn)行檢測(cè)，可理解為油煙味，或異味，那么，許多人認(rèn)為，安裝了油煙凈化器，就可以達(dá)到達(dá)標(biāo)排放？回答是否定的，其實(shí)現(xiàn)在不要說(shuō)檢測(cè)非甲烷總烴，就是檢測(cè)油煙和微粒，能夠達(dá)標(biāo)排放的并不多。
為了達(dá)到油煙凈化的預(yù)期效果，首先是對(duì)油煙凈化系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)，包括選擇處理工藝，常用的油煙凈化設(shè)備是靜電油煙凈化器，前可加水噴淋進(jìn)行預(yù)處理，后可加活性炭過(guò)濾器或UV光解凈化器進(jìn)行除味；
水噴淋濾清器+靜電油煙濾清器+活性炭濾清器(或紫外光分解濾清器)
設(shè)備選型，包括確定油煙凈化器的處理量及處理效果,,要注意，油煙凈化器有很多種，要確定好處理效果，即處理前油煙濃度是多少，處理后油煙濃度是多少，這是由廠家決定的，產(chǎn)品定位、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)以及選用的配件不同，油煙凈化器的效果也不一樣，好的產(chǎn)品還要選，同一廠家的產(chǎn)品也不同配置，這是由廠家決定的，這是由產(chǎn)品選型、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)以及選用的配件不同，油煙凈化器的效果也不同，選擇好的產(chǎn)品還要選好，同一廠家的產(chǎn)品也不同配置，要根據(jù)設(shè)計(jì)要求來(lái)選擇，選擇配置好的油煙凈化設(shè)備。
第三，就是要安裝保養(yǎng)好油煙凈化器，設(shè)備類(lèi)的產(chǎn)品，都需要定期維護(hù)，不及時(shí)保養(yǎng)不僅凈化效果有限，而且會(huì)影響設(shè)備的使用壽命。
很明顯，要實(shí)現(xiàn)油煙達(dá)標(biāo)排放，須先設(shè)計(jì)好油煙凈化裝置，然后選擇合適的設(shè)備，然后進(jìn)行安裝和維護(hù)，很多人都有這樣的誤區(qū)，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到油煙凈化裝置設(shè)計(jì)的重要性，或者認(rèn)為可有可無(wú)，只要找個(gè)好的油煙凈化器，裝上就行了，結(jié)果，油煙凈化裝置不達(dá)標(biāo)，然后就覺(jué)得廠家油煙凈化裝置不好。